Puslapis: 7

Padažui paruoškite sultinį iš konbu ir bonito (džiovintas tunas, vartojamas kaip prieskonis grūdams). Pasūdykite ir įpilkite sojų padažo. Ant lėkštės padėkite lapą popieriaus, ant jo gražiai išdėliokite krevetes; popierius turi sugerti aliejų. Kraštus papuoškite baltaisiais ridikais ir petražolėm. Patiekalą galima sudėlioti ir į atskirus dubenėlius.

202. Raudonųjų doradų sklindžiai

Paruoškite dorados file ir sudėkite į tešlą (kaip nurodyta anksčiau).

203. Kalmarų sklindžiai

Kalmarus nulupkite ir supjaustykite 3 — 6 cm dydžio gabaliukais. Sumeskite į tešlą, o išėmę kepkite su aliejumi. Šiuos sklindžius geriausia valgyti su žalių pupelių, pipirnių, petražolių, salierų, morkų ir pan. sklindžiais.

204. Keptas mišinys

Paimkite sogūnų laiškų, supjaustytų kalmarų, aštuonkojų, svogūno galvą, smulkiai pjaustytų morkų. Viską sudėkite į skystą tešlą, o paskui šį mišinį šaukštu dėkite į keptuvę su aliejumi.

205. Kiaušinių sklindžiai (tenpura)

Pakaitinkite puodelį aliejaus, įmuškite į jį kiaušinį ir iškepkite.

206. Žalia dorada Nr. 1 (sasimi)

Smulkiai supjaustytą doradą išdėliokite dubenyje su pjaustytu ridiku ir morka. Valgyti duokite nedideliuose dubenėliuose su tarkuotų ridikų, ropių padažu ir tamari.

207. Žalias tunas (sasimi)

Nulupkite tuno odą, pašalinkite kraujuojančias dalis ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Valgyti duokite taip pat kaip ir žalią doradą.

208. Žalia dorada Nr. 2 (aranas)

<<< Ankstesnis puslapis    Kitas puslapis >>>   

Daugiau straipsnių apie sveikatą